用料 新奧爾良腌料粉 燒烤粉 裹魚(yú)面粉 香炸扒皮魚(yú)的做法 緣起這晶瑩剔透的小小扒皮魚(yú)。洗凈，撒入腌料粉拌均勻，放入冰箱冰鮮格12小時(shí)，中間相機(jī)翻拌3次。腌制好了撒入干面粉，標(biāo)準(zhǔn)是各不相粘。熱油炸。把握好火候和時(shí)間。撈出后趁熱撒入燒烤粉，成菜。

不老林牛軋老邊餃子馬家燒麥老山記海城餡餅李連貴熏肉大餅沈陽(yáng)小吃 1.艷粉街西的一間小鐵皮車(chē)，每天晚上準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)，出手烤串。夏天有時(shí)候城管下來(lái)查的時(shí)候可能見(jiàn)不到。老板叫黃毛，一臉笑容。據(jù)說(shuō)原來(lái)是艷粉街的蠱惑仔，后來(lái)洗手不做化劍為梨了。 2.育才中學(xué)前的那個(gè)早市街頭上的小紅傘,每天早上排滿(mǎn)了從各處到這里來(lái)嘜咸菜的長(zhǎng)隊(duì).這里出售據(jù)說(shuō)整個(gè)沈陽(yáng)地區(qū)最棒的朝鮮咸菜.據(jù)早市的管理員說(shuō)這個(gè)咸菜攤每年的營(yíng)業(yè)額在30萬(wàn)元以上. 3.重工街十馬路一家小店出售的頓肉米飯,10元一份.每天來(lái)這里吃肉的人踏破了門(mén)檻. 4.洗城中花園西門(mén)一家小鐵皮房子,每天上午開(kāi)門(mén),過(guò)了中午就關(guān)門(mén),出售家常炒菜.沒(méi)招牌沒(méi)執(zhí)照,黑店一個(gè).人同樣十絡(luò)繹不絕,經(jīng)常可以看到周?chē)鷰准掖箫埖甑睦习鍋?lái)這個(gè)鐵皮房子里來(lái)吃午飯. 5.遼寧大廈南邊的楊家盒飯,5元1份,主要給出租車(chē)司機(jī)吃.不過(guò)味道很好,是沈陽(yáng)最好的出租車(chē)盒飯.有時(shí)候?qū)ｉT(mén)坐車(chē)去那里吃盒飯,來(lái)回的車(chē)費(fèi)可比盒飯貴多了。 6.五里河市場(chǎng)馬家雞架.十多年的店了,親眼看著從街邊的小攤變成現(xiàn)在的大排擋.想當(dāng)年馬家的雞架好了之后整個(gè)市場(chǎng)的雞架都賣(mài)不出去了 7.于洪城郊馬貝二飯店.那里有一排飯店,從馬貝一,馬貝二,一直到馬貝六.但是只有馬貝二人來(lái)人往,其他的飯店的生意冷淡多了.馬貝二的酸菜白肉質(zhì)與量絕對(duì)一流,三個(gè)人只一盆就夠了。 8.中山廣場(chǎng),快樂(lè)迪附近,”烀餅”,絕對(duì)的火!就是一大口鍋,里面頓菜,上面烀張餅!然后有幾個(gè)特色菜:五香扒皮魚(yú),孜然雞脖子什么的,味道不錯(cuò)!飯口肯定沒(méi)坐,響kfc似的,你在那吃,旁邊有兩個(gè)站著等著的。 9.土豆泥，印度飛餅，北行的紅櫻桃家的土豆泥好吃的不得了. 10.一進(jìn)沈陽(yáng)中街有一條胡同,那有好多家小吃店味道都不錯(cuò).一家叫千日紅的專(zhuān)門(mén)賣(mài)麻辣燙的小店,連湯帶菜在一個(gè)小盆里端上來(lái),一起在雞架掉的滿(mǎn)是辣椒的湯里煮熟撒上芝麻,孜然,來(lái)一勺密制的豆瓣醬.也不知道為什么,他家的那么好吃,可是撒地方又是在太小,總共能坐十多個(gè)人吧.總是能看見(jiàn)一些西裝革履的白領(lǐng)人士在門(mén)口站著等位置. 11.大東副食后身是一個(gè)市場(chǎng),里面有一個(gè)攤位賣(mài)這沈陽(yáng)很著名的張久禮燒雞.離攤子很遠(yuǎn)就能聞到燒雞的濃香.那個(gè)地方又是218車(chē)站的始發(fā)站,好多人在那買(mǎi)了燒雞后就上車(chē)回家,總始弄的燒雞香味在車(chē)?yán)镲h啊飄,我的哈喇子快流出來(lái)了。 12.岐山路又家紫竹子母火鍋很又特色——不是中間隔開(kāi)的始大圈套小圈,味道也不錯(cuò),特別始大廳離的特價(jià)羊肉,2元一盤(pán),物美價(jià)廉。 13.八經(jīng)街有一家店叫”甫亭閣”,王甫亭的家人開(kāi)的,里面有很多老女排的合影(郎平啊什么的,很懷舊),他家的大個(gè)丸子很好吃.王府亭魯菜一絕,在沈陽(yáng)廚界備份很高,廚師長(zhǎng)是王府亭的孫子,叫王浩,以前是百富源的廚師長(zhǎng).他們家旁邊的碗碗香,小世界也很好吃,小世界的酒杯很爽一杯一瓶京八,就剩一口. 14.巖明的火燒沒(méi)吃過(guò)遺憾死了!5毛一個(gè),肉的,豆的,糖的,麻醬的,大餛飩,現(xiàn)在好像漲價(jià)了,3塊一碗,同澤中學(xué),老遼寧經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社,皇姑的留鳥(niǎo)茶藝館附近都有店. 15.大二環(huán)東北方的那家全羊湯,分5元十元一大碗,小燒免費(fèi)。 16.遼大門(mén)口的小紅帽燒烤連城管的人都常去吃你說(shuō)牛x不。 17.在三好街?jǐn)?shù)碼時(shí)代廣場(chǎng)對(duì)過(guò)的小胡同里有個(gè)賣(mài)盒飯的老太太,賣(mài)的醬菜特好吃,買(mǎi)的人多.三好街經(jīng)典美食. 18.展覽館西門(mén)有家牛肉店,原汁牛肉好吃的不得了,但是限量發(fā)行,賣(mài)了了就關(guān)門(mén),有個(gè)別時(shí)候12:00就關(guān)門(mén)了,飯店開(kāi)成這樣我以前沒(méi)見(jiàn)過(guò). 19.五一商店附近華夏家鄉(xiāng)風(fēng)味殺豬菜味道不錯(cuò).估計(jì)比牛小偉的達(dá)達(dá)殺豬菜好吃多了. 20.出了中街向西走600米左右到小西門(mén),在胡同門(mén)口有一家叫”小毛頭”暴米花,很值得一嘗,他家的暴米花分白糖,巧克力,荔枝味,橘子味,哈密瓜味品種齊全,又香又脆.每天下班時(shí)間去買(mǎi)都要排隊(duì)1個(gè)多小時(shí)。 21.五愛(ài)市場(chǎng)西區(qū)老字號(hào)的”關(guān)東長(zhǎng)樂(lè)包”,特別軟,還不干,每次路過(guò)我都想吃,從中午一直到下午都要排隊(duì)買(mǎi),一塊一個(gè),豬肉餡,茴香餡,牛肉芹菜,蘿卜餡,好吃,一般我吃2個(gè)就走不動(dòng)樂(lè),207五愛(ài)街那站一過(guò),整個(gè)車(chē)?yán)锒际谴蟀酉? 22.大西路和奉天街交匯處開(kāi)樂(lè)家”papa’s文化餐廳”是從長(zhǎng)春過(guò)來(lái)的,韓式西餐,菜很又特色,環(huán)境適合情人,富有小資情調(diào). 23.商業(yè)城東口,挨著地下過(guò)街通道往南邊的胡同里,有好幾家五元店,式同一個(gè)老板開(kāi)的,特火,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,在當(dāng)?shù)赝τ刑?hào)的,老有人酒足飯飽后出來(lái)就說(shuō)什么在沈陽(yáng)我有號(hào),其實(shí)就是一個(gè)騎倒騎驢的.那片治安不是很好 24.和平區(qū)101中學(xué)門(mén)口老兩口做粥,特別好吃,各種粥,熬的時(shí)間長(zhǎng)有味道. 25.以前在中山廣場(chǎng)挨著招行一家好像叫”重慶烏江魚(yú)”好吃,據(jù)說(shuō)現(xiàn)在搬到五一商店附近樂(lè),具體地點(diǎn)得區(qū)打聽(tīng),到那問(wèn)(地球人全知道). 26.新華廣場(chǎng)西路口50米有個(gè):新華園骨頭館”開(kāi)樂(lè)3,5年樂(lè)吧,方圓幾百里都知道,60元一鍋,一個(gè)半洗臉盆那么高得沙鍋,骨頭堆得象小山,點(diǎn)火現(xiàn)燉,然后還可以喝湯涮菜,5,6個(gè)男得吃不成問(wèn)題,特別經(jīng)濟(jì)實(shí)惠!好吃不膩!. 27.泰山路附近有一家四方園麻辣燙非常好吃.最有名得是蝦丸麻辣燙,別人家沒(méi)有,分3元和5元. 28.原來(lái)在沃爾瑪北邊有一家新疆人開(kāi)得小飯店,正宗的新疆烤全羊和囊,做的湯美極樂(lè),烤羊肉一元一大串,現(xiàn)搬到南面的胡同里區(qū)樂(lè)。 29.在萬(wàn)豪和喜來(lái)登中間的路口進(jìn)來(lái),小背簍就不用說(shuō)樂(lè),在往里有家叫黃金豆的,做大排擋海鮮,好多人特意跑來(lái)吃,在往里有一家川菜館,叫蜀香園,他們家開(kāi)業(yè)的時(shí)候菜很好吃,現(xiàn)在差樂(lè)好多,不過(guò)也還可以.淋香酥鯽魚(yú)不錯(cuò).在電臺(tái)旁邊有一家叫阿叉燉品,也不錯(cuò),旁邊有一家一脈香川菜館水煮魚(yú)不錯(cuò),夫妻肺片,筋到~!!!在往南,有一家國(guó)華烤肉,冷面好吃。 30.老順口酒家.在南塔街上距離文萃路口約30米.酒店有幾分文化內(nèi)涵(玻璃板的餐桌下常壓有勵(lì)志小品和抒情短文),菌菜不錯(cuò).酒店有外賣(mài),對(duì)南塔地區(qū)不收服務(wù)費(fèi).。 31.西塔朝鮮族醫(yī)院斜對(duì)面的百帝園.以前經(jīng)營(yíng)高檔韓餐為主.強(qiáng)力推薦紅燒牛尾.此外烤牛排和生魚(yú)片也不錯(cuò).生魚(yú)片有點(diǎn)貴(中分鴉片魚(yú)要480元),如果公款消費(fèi)不妨一吃.生拌牛肉也不錯(cuò),很嫩.。 32.沈陽(yáng)小土豆絕對(duì)好吃,招牌小土豆,醬脊骨,大花卷(絕對(duì)大,幾個(gè)人夠吃一個(gè))家燉黃魚(yú),好吃實(shí)惠。 33.西塔”景福宮”的生吃八爪魚(yú),讓人覺(jué)得好玩兒又有點(diǎn)殘忍.盤(pán)子端上來(lái)后,八爪魚(yú)的爪子仍然不停的動(dòng)著,而且八爪魚(yú)的吸盤(pán)經(jīng)常會(huì)吸在筷子上或嘴唇上..烤野生鰻魚(yú),生魚(yú)片都不錯(cuò),哦,對(duì)了,還有牛肚火鍋…。 34.還是西塔的張師傅參雞湯,專(zhuān)業(yè),地道,不能不吃!!!! 35.方形廣場(chǎng)的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過(guò),雖然現(xiàn)在不如從前了,但仍然不是為沈城的一個(gè)較有名氣的小吃. 36.西關(guān)回族聚居地,金色時(shí)代樓下,一個(gè)非常不顯眼的小店”西關(guān)燉菜館:”純正的回民風(fēng)味,據(jù)說(shuō)穆綏新,馬向東生前常去!! 哦，對(duì)了，俺再加一個(gè)，體育學(xué)院對(duì)面的奧凱雞架大排檔~~ 另，再補(bǔ)充一個(gè)，沈陽(yáng)往撫順去的路上，有家農(nóng)家菜，名字忘了，反正是離“拓展訓(xùn)練”那個(gè)基地不遠(yuǎn)的地方。有好吃的豬蹄和玉米。 再補(bǔ)充，西關(guān)那個(gè)燉肉館不遠(yuǎn)，有個(gè)市場(chǎng)，就是回民商店往里走的那個(gè)市場(chǎng)，里面有一家賣(mài)小燒餅和豆腐腦的，巨好吃。俺是上大學(xué)的時(shí)候跟著班里的回民同學(xué)去的。后來(lái)路過(guò)那里又吃了一次，味道還是那么令人懷念。 太原街那兒不是把南街那邊建成萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)了么，結(jié)果人氣巨差，沒(méi)有幾個(gè)人，那里面藏著不少好吃的小店，有個(gè)一吉快餐，是日式料理，烤肉非常好吃；最好的就是，那邊沒(méi)幾個(gè)人，整間店的人都為我們幾個(gè)服務(wù)，哈哈~ 李連貴，中街有一家，北行有一家，南站有一家 對(duì)了對(duì)了，提起南站，有想起來(lái)了，站北那里，有個(gè)成都酒家，有巨好吃巨地道的水煮魚(yú)，味道比沸騰魚(yú)鄉(xiāng)要強(qiáng)多了，用俺們外教的話(huà)，如果考試，沸騰魚(yú)鄉(xiāng)是P，成都酒家是E，哈哈，考過(guò)四六級(jí)的人應(yīng)該知道這兩者的差距吧？ 美領(lǐng)旁邊的東京，日式料理，很好。就是地方巨小，坐里面吃飯感覺(jué)憋得慌，充分展示了小日本的小氣。 育才和聯(lián)營(yíng)夾縫的那條街上有個(gè)日本快餐館叫橫濱快餐，現(xiàn)在搬到東北電影院那條街上了，開(kāi)了10年了。 南市那邊的紅蜻蜓，環(huán)境好，東西也不錯(cuò)！就是服務(wù)員有些呆頭呆腦！ 電臺(tái)那邊的國(guó)華烤肉家，不僅冷面好吃，涼面也不錯(cuò)，絲絲麻醬香，別有風(fēng)味。沃爾瑪那邊的那家新疆人開(kāi)的店原來(lái)搬到那里去了啊，我還找了很久呢。吉祥市場(chǎng)那邊有一家串店，味道不錯(cuò)，還是連鎖的。三好街里有一家申氏雞架不錯(cuò)，本人特別喜歡那里的麻辣燙。北海街老瓜堡那里有一個(gè)小店，叫鳳云麻辣燙，炒雞架味道很好，烤的也可以，不過(guò)店很小，不起眼的。 喜歡吃海鮮的強(qiáng)烈推薦順通胖仔麻辣燙，超級(jí)好吃，哥們?cè)谕獾厝晗氤粤巳辏海┻€有北行云龍的熏豬蹄，都是人間美味呀 老邊餃子 024-24843956,22721819 （一部）中街路206號(hào) （二部）北市一街57號(hào) 老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮。 調(diào)餡： 先將肉餡煸炒，后用雞湯或骨湯慢喂，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時(shí)，按季節(jié)變化和人們口味愛(ài)好，配入應(yīng)時(shí)蔬菜制成的菜餡。劑皮和制: 用精粉摻入適量熟豬油開(kāi)水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。 營(yíng)業(yè)時(shí)間 A10：00-P10：00 李連貴熏肉大餅 24119407 正陽(yáng)街二段4號(hào) 李連貴熏肉大餅特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，色澤紅潤(rùn)，熏味濃香；烙制的大餅餅而金黃，外焦里嫩，松酥起層，滋味清香。 A10：00-P10：00 那家館白肉血腸 24844274 沈陽(yáng)路90號(hào) 那家館白肉血腸的風(fēng)味特點(diǎn)是：選料考究，制作精細(xì)，調(diào) 料味美。白肉肥而不膩，肉爛醇香，血腸明亮，鮮美細(xì)嫩。再 配以精美作料，—如韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等，更加醇香 鮮嫩，膾炙人口。 A10：00-P10：00 馬家燒麥 24845218 正陽(yáng)街24號(hào) 馬家燒麥?zhǔn)巧蜿?yáng)地區(qū)特殊風(fēng)味的回民小吃。早在清嘉慶元年（1796）年，由馬春開(kāi)創(chuàng)至今，已有200多年的歷史。當(dāng)時(shí)沒(méi)有門(mén)市，只是以手推獨(dú)輪車(chē)來(lái)往于熱鬧街市，邊做邊賣(mài)。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。 A10：00-P10：00 沈陽(yáng)市慈懷齋素菜飯莊 24133644 沈河區(qū)大南街287號(hào) 水晶肘子 15元 主含大豆蛋白 促進(jìn)體循環(huán)、降低脂肪 珍味三文魚(yú) 40元 主含大豆蛋白 無(wú)膽固醇、健身養(yǎng)顏 香菇燒面筋 15元 主含面筋 降血質(zhì)、高蛋白、養(yǎng)血益氣 十八羅漢齋 13元 主含各種菌類(lèi) 補(bǔ)充人體鈣、鐵、磷、氨基酸 鐵板煎荷包 18元 主含蛋白質(zhì)胡蘿卜素 搞抗壞血酸、益消化 魚(yú)香素肥腸 14元 主含面筋 高蛋白、低脂肪、低糖、補(bǔ)鐵補(bǔ)血 A10：00-P10：00 原味齋吊爐餅烤鴨店 24854872 沈河區(qū)朝陽(yáng)街127號(hào)（撫近門(mén)內(nèi)） 原味齋吊爐餅烤鴨店源于清朝乾隆年間，北京普云樓烤鴨店，一九三零年王登萊、原進(jìn)奎等師兄弟九人到奉天開(kāi)設(shè)分號(hào)，仍名[普云樓烤鴨店]。一九五六年更名為[新味齋烤鴨店]。原味齋烤鴨店由原進(jìn)奎之子，王登萊大徙弟，國(guó)家特一級(jí)烤鴨師，原林始創(chuàng)…… A9：00-P10：00 大清花餃子 22838599 22838967 23868749 （一部）二經(jīng)街十一緯路128號(hào) （二部）大西路（美麗城對(duì)面） （三部）三經(jīng)街十一緯路（七寶山賓館旁邊） 大清花餃子由沙河胡家先人（正黃旗滿(mǎn)州）始創(chuàng)于清朝乾隆三十八年。歷史悠久、淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在著名的‘滿(mǎn)漢全席’菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子、雞餡餃子、滿(mǎn)州蒸餃等筵席點(diǎn)心，使胡家先人所創(chuàng)滿(mǎn)族餃子由一般民間食品進(jìn)入宮廷延席登入‘大雅之堂’經(jīng)歷代秘傳仍保持料重、味濃、油潤(rùn)鮮香的滿(mǎn)族特色。樸實(shí)無(wú)華、具有濃重的民族特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣息。 A10：00-P10：0 0 北陵?yáng)|門(mén)有一家熏雞店味道很純正. 原來(lái)在沃爾瑪北邊有一家新疆人開(kāi)的小飯店,正宗的新疆烤全羊和囊,做的湯美極了,烤羊肉一元錢(qián)一大串,現(xiàn)搬到南面的一個(gè)胡同里去了. 沃爾瑪旁邊的新疆館子搬到太原面街了，烤肉串的和那館子原本就是搭伙的，并不是一家，所以烤串的留下來(lái)了，他的烤串很好吃，方形廣場(chǎng)有家串吧，烤串也好吃，還有麻辣涮肚，也好吃 聯(lián)營(yíng)對(duì)過(guò)的"姐妹麻辣燙"啊“中山姐妹麻辣燙”早已搬遷至“南市”附近。最近店面還擴(kuò)大了，多少年了,還是很好吃,愛(ài)吃里面的擔(dān)擔(dān)面從小鐵房成長(zhǎng)成了"大店面" 寧雯，說(shuō)的是新疆館子嗎，在太原南街的小胡同里，找不到的話(huà)我可以帶你去 山旅南有個(gè)小店，叫富順串店，不錯(cuò)喲 鐵西的燉肉米飯我去過(guò)，真的很好吃。 大廈邊上的盒飯我也吃過(guò)，也很不錯(cuò)。 于洪區(qū)翟家的驢肉很好吃，特別是就驢肉餃子。 沈河順通市場(chǎng)里有家胖哥倆家的麻辣燙特別好吃，每天都特別的火。 韶山?jīng)_的醬板鴨，味道很好。 在和平集賢市場(chǎng)有家山西刀削面,他們那里的蛋炒面居然是把雞蛋圓圓的攤在面條上,味道也絕了,還有一家鐵亭子的熏肉大餅,那個(gè)餅居然做成和批薩一樣,是市場(chǎng)里西數(shù)第一家,最大的亭子. 還有友愛(ài)市場(chǎng)里的八寶粥和雞架！我都吃了6、7年了！ 北行的成都風(fēng)味小吃依然巨喜歡 太原街挨著步行街天橋附近,有一家滄浪亭面館,里面的生煎包很道地,價(jià)格也很實(shí)惠! 還有北行的滿(mǎn)庭芳更有好多好吃的小菜呢！莼菜湯為必選菜！還有糯米藕應(yīng)該很受女同胞的喜歡，還有好多好多！ 中山姐妹麻辣燙家的椒鹽雞脆骨也很好吃。 中山鮮魚(yú)館是不錯(cuò),還有在它前面最近的一條胡同中有一家的鍋貼好吃，老斃了 五一商店附近有家日本料理，據(jù)說(shuō)絕對(duì)的正宗??！省政府旁邊的正興園也不錯(cuò)啊。省政府游泳館旁邊的凱奧做的熏味也很好吃啊。 萬(wàn)豪的胡同里，哎喲家附近有一家飯館不錯(cuò)126傳呼交費(fèi)處附近有一家“甫亭閣”，王甫亭的家人開(kāi)的，里面有很多老女排的合影（郎平呀什么的，懷舊呀），它家的大個(gè)丸子是我吃過(guò)最好的 甫亭閣是順著孔雀花園東門(mén)往北走大約二百米，王甫亭魯菜一絕，在沈陽(yáng)廚界輩份極高，廚師長(zhǎng)是王甫亭的孫子，叫王皓，以前是百富源的廚師長(zhǎng)，他們家的大丸子叫砂鍋獨(dú)元，他們家旁邊的碗碗香，小世界也很好，我尤其喜歡小世界的杯子，一個(gè)杯裝一瓶京八，只剩一口。嘻嘻............ 大民族的那個(gè)路口的西北角有個(gè)什么烤鴨店，非常火，中午都爆滿(mǎn)，我去吃過(guò)一次，附近單位都去那吃，不錯(cuò)。 還有五里河體育場(chǎng)周邊?。?還有以前中山廣場(chǎng)挨著招行一家好象叫“重慶烏江魚(yú)”，巨好吃，現(xiàn)在據(jù)說(shuō)搬到五一商店附近了，具體地點(diǎn)到那打聽(tīng)，（地球人）都知道！ 東濱河路上的“老房子”新派川菜味道不錯(cuò)，環(huán)境好，價(jià)格也還合理。“沸騰魚(yú)鄉(xiāng)”的水煮魚(yú)一般，香辣蝦好吃。小西路與奉天街交匯處有一家“西關(guān)特味樓”，做的是開(kāi)口餡餅，回族菜。“新洪記海鮮餃子”的一品排很解饞，白菜腐竹煲清淡爽口。 五一商店附近有華夏家鄉(xiāng)村風(fēng)味殺豬菜味道不錯(cuò)。估計(jì)比牛小偉的達(dá)達(dá)殺豬菜好吃多了?。?！ 榮格的清湯白菜。 西塔胡同里，有家韓式料理，它做的橡子凍，辣拌的。別的地方?jīng)]見(jiàn)過(guò)。 第二家新世紀(jì)東方燒烤大西路148號(hào)（原小背簍）。他家的烤肥牛很好吃，烤好了沾醬包生菜吃，味道好極了，就是有些貴，人均消費(fèi)50元左右，還有羊排也不錯(cuò)，但是要讓他們幫你先烤好喲！再有就是烤棒魚(yú)干很好，最好吃的要算烤玉米了！ 老順口酒家。位于南塔街上距文翠路口約30米路西。酒店有幾分文化內(nèi)涵(玻璃板的餐桌下常有壓有勵(lì)志小品和抒情短文)，菌類(lèi)菜肴較多，我愛(ài)點(diǎn)的是紅蘑燒土豆片。老順口有外賣(mài)窗口，肉餡酥餅和蘿卜絲餅都是我和LP的至愛(ài)。因?yàn)殡x我家極近，不愛(ài)做飯或家里來(lái)客時(shí)就在那里叫餐，老順口可對(duì)南塔附近的吃客提供送餐服務(wù)，而且不加服務(wù)費(fèi).

香辣扒皮魚(yú)材料扒皮魚(yú)，辣椒醬，芹菜，魚(yú)露，蒜頭做法1.整個(gè)蒜頭去皮用刀拍扁，放油鍋里爆香，盛出待用2.放入扒皮魚(yú)煎至兩面金黃色，加入魚(yú)露，辣椒醬，爆香的蒜頭，水煮到收汁，出鍋前加入芹菜段

在魚(yú)兩邊的鰓下各切一刀 , 魚(yú)尾兩邊各切一刀 , 一手抓魚(yú)頭 , 一手從鰓下把皮扒掉~(yú)

原料：扒皮魚(yú)三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。 制作：1、將扒皮魚(yú)洗凈去頭在魚(yú)身劃幾個(gè)斜口待用。2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點(diǎn)點(diǎn)就可以了]、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚(yú)腌30分鐘。3、拿一烤盤(pán)，上面放上錫紙，把腌好的魚(yú)放在上面，在魚(yú)的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進(jìn)入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚(yú)就做好了。

原料：扒皮魚(yú)、蔥姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。做法：1、魚(yú)用醬油鹽腌上10分鐘2、魚(yú)過(guò)油炸至兩面微黃。3、爆香蔥姜蒜，下入炸過(guò)的魚(yú)。4、放醋，糖，料酒，以及腌魚(yú)的汁。5、湯汁燒開(kāi)放青椒，收汁起鍋裝盤(pán)。

主料：新鮮扒皮魚(yú)2條約750克,酒1／2湯匙,蔥1條,姜2片,白米,茶葉(紅茶或龍井),黃砂糖各1／2杯,生菜葉2枚。 做法： ①將扒皮魚(yú)用鹽酒及拍碎之蔥姜混拌擦抹全身，腌約20分鐘。 ②在鍋內(nèi)將油燒成六分熱之后，放入扒皮魚(yú)用小火慢慢炸熟(即泡熟)，約2分鐘后，撈出濾干油分。 ③用一只姜炒鍋，在鍋內(nèi)放下茶葉、白米與黃糖后，用小火燃燒，待各料冒煙時(shí)，即架放一塊鐵絲網(wǎng)在鍋中(需刷少許油在網(wǎng)上)，再將魚(yú)平放在網(wǎng)上，并蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火熏燒，大約15分鐘，見(jiàn)魚(yú)身已變成茶黃色時(shí)即好，將魚(yú)小心移到碟上(碟底鋪生菜葉2枚，盤(pán)邊飾蔬菜花)即可。

材料: 剝皮魚(yú)、做魚(yú)一定離不開(kāi)的就是姜，切成片待用然后干紅辣椒，可以切成段也可以用那種賣(mài)的切好的辣椒絲，蔥段，魚(yú)買(mǎi)回來(lái)肯定要先洗干凈，然后用鹽淹一下，做什么魚(yú)我都這樣，這樣魚(yú)肉比較結(jié)實(shí)覺(jué)得 做法： 1.接下來(lái)就可以開(kāi)火咯```先要把鍋燒熱 熱鍋冷油煎去來(lái)的魚(yú)就不會(huì)粘鍋 如果你用不粘平鍋當(dāng)然更方便現(xiàn)在我家都用的是無(wú)煙鍋 也不粘 做魚(yú)就更方便了 魚(yú)兩邊煎成金黃色 然后就倒水進(jìn)鍋里 2.水大概倒蓋過(guò)魚(yú)的分量就可以了 然后就開(kāi)始調(diào)料了 3.醬油 別倒多 因?yàn)楝F(xiàn)在鍋里水比較多 你倒一點(diǎn)可能覺(jué)得顏色不夠 但如果你現(xiàn)在倒很多 等你做出來(lái)就成黑魚(yú) 4.鹽~`醋`~都是必需要放的哦``其實(shí)這些放進(jìn)去后就已經(jīng)可以聞到那種紅燒魚(yú)的味道了 放入之前有準(zhǔn)備的姜片 干辣椒 就趁現(xiàn)在放進(jìn)去一起燒哦`` 5.蓋上鍋蓋就等收汁了``收汁這個(gè)大家自己掌握 鍋里湯汁所省不多的時(shí)候就可以放糊椒 味精等了``記得之前還有蔥段滴哦這個(gè)時(shí)候放進(jìn)去翻炒兩下就ok可以起鍋了哦~~~~~香香```哈哈 6. 其實(shí)可以注意到做這個(gè)菜基本沒(méi)有怎么翻炒過(guò)鍋里的魚(yú) 記得剛開(kāi)始學(xué)做魚(yú)的時(shí)候 一條好好的鯽魚(yú)硬是被我產(chǎn)的稀爛``老爸說(shuō)完全冒得看像 呵呵 剝皮魚(yú)還好 本身肉就比較結(jié)實(shí) 你煎的過(guò)程中煎的恰好 肉身就不會(huì)散所以 在燒魚(yú)的過(guò)程中不要老是翻炒 只要保證鍋低不粘就ok 否則下面的就會(huì)胡哦```

檸香茄汁扒皮魚(yú)的做法 材料： 扒皮魚(yú)三條，蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。 制作： 1.將扒皮魚(yú)洗凈在魚(yú)身劃十字口。 2.取一個(gè)大碗，放入扒皮魚(yú)，加適量鹽、胡椒粉、料酒（少許）、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，腌30分鐘。 3.把扒皮魚(yú)表面均勻的拍上淀粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。 4.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時(shí)候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻。 5.倒入扒皮魚(yú)翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關(guān)火裝盤(pán)即可。 小貼士： 此菜咸鮮適口、酸甜開(kāi)胃，肉質(zhì)外酥里嫩，最重要不用理魚(yú)刺. 扒皮魚(yú)的做法 我教你做扒皮魚(yú)（很簡(jiǎn)單，也不費(fèi)時(shí)間，很好熟）： 先洗凈用鹽姜淹10分鐘 支鍋倒油，油如同平時(shí)炒菜量；將淹好的扒皮魚(yú)煎黃后取出。 然后在油中放糖在油鍋里（3--4勺），慢慢的攪拌至糖融化后起沫（此時(shí)候的糖主要是起上色作用的）； 再放蔥姜蒜炒黃，然后放醬油料酒，少量的鹽、水（開(kāi)水）后，把煎炸好的扒皮魚(yú)放入，再放些豆豉一塊燒，大火滾開(kāi)后小火慢燒。 等快熟的時(shí)候加鹽， 然后收湯（就是用大火幾分鐘剩余少量的湯） 出鍋時(shí)放味精

豆醬燜

大的可以家燉 小的可以做孜然扒皮魚(yú) 也可烤著吃！~~

小扒皮魚(yú)的做法 將鍋里倒500克大豆油加熱到130-140懾式度 將魚(yú)下鍋炸兩遍 撒點(diǎn)椒鹽就好了

先放魚(yú)放點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，放去蒸，然后切姜絲爆香之后加醬油煮開(kāi)之后淋到魚(yú)上面就可以了。很好吃哦。。。

清燉扒皮魚(yú) 主料：新鮮扒皮魚(yú)2條約750克,酒1／2湯匙,蔥1條,姜2片,白米,茶葉(紅茶或龍井),黃砂糖各1／2杯,生菜葉2枚。 做法： ①將扒皮魚(yú)用鹽酒及拍碎之蔥姜混拌擦抹全身，腌約20分鐘。 ②在鍋內(nèi)將油燒成六分熱之后，放入扒皮魚(yú)用小火慢慢炸熟(即泡熟)，約2分鐘后，撈出濾干油分。 ③用一只姜炒鍋，在鍋內(nèi)放下茶葉、白米與黃糖后，用小火燃燒，待各料冒煙時(shí)，即架放一塊鐵絲網(wǎng)在鍋中(需刷少許油在網(wǎng)上)，再將魚(yú)平放在網(wǎng)上，并蓋嚴(yán)鍋蓋，用小火熏燒，大約15分鐘，見(jiàn)魚(yú)身已變成茶黃色時(shí)即好，將魚(yú)小心移到碟上(碟底鋪生菜葉2枚，盤(pán)邊飾蔬菜花)即可。 燒扒皮魚(yú) 原料：扒皮魚(yú)若干條，蔥、姜少許，醋、料酒各半勺。 準(zhǔn)備：扒皮魚(yú)用鹽腌1-2小時(shí)備用，蔥、姜切絲。 做法：1）用油煎扒皮魚(yú)，煎至兩面發(fā)黃取出； 2）鍋中放油少許，加蔥、姜爆出香味； 3）將魚(yú)放入鍋里加水，以剛剛淹沒(méi)魚(yú)為準(zhǔn)；開(kāi)鍋后加入醋、料酒轉(zhuǎn)中小火，煮一會(huì)即可裝盤(pán)。 甘甜牛魚(yú)