將肉放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻，腌制。鍋內(nèi)放油用豆瓣醬炒香后，放水和肉一起煮就可以了。具體做法如下：用料主料：梅花肉300克、大白菜200克輔料：雞蛋清1個(gè)、食鹽1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2湯匙、蠔油1湯匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、細(xì)香蔥2根、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、菜籽油4湯匙、水適量1、將梅花肉切片2、放入碗中，放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘3、準(zhǔn)備適量的辣椒和花椒4、姜和蒜分別切末5、炒鍋下入干花椒和干辣椒小火培香成棕紅色后，撈出剁碎備用，不需要太碎6、大白菜撕成片，洗凈瀝干水分7、炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、姜末、蔥段炒出紅油8、再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻9、水煮開(kāi)后，先下入大白菜片煮熟10、煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中11、再加入腌制好的肉片劃散，煮到肉片變白，煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免肉片的口感太老12、將煮好的肉片倒入容器里，將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上13、另起鍋，倒入2湯匙菜籽油，燒熱14、將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成注意：在配料之前，先把里脊肉切成薄厚均勻的片狀，在切的時(shí)候一定要注意順著紋理切，要不然做出來(lái)的水煮肉顯得特別的老，影響菜品整體的質(zhì)量，肉盡量切之前洗，因?yàn)榍型曛笤傧吹脑?，肉很容易吸收水分?

春天來(lái)了是和家人一起出去春游的好時(shí)機(jī)，這么好的天氣在野餐的時(shí)候悠閑的休息一下是再好不過(guò)的了，下面我就給大家安利一些適合春游時(shí)食用的零食~1、老婆餅參考價(jià)格：20元/800g這是一款廣式糕點(diǎn),色澤金黃誘人,看起來(lái)特別有食欲。傳統(tǒng)工藝制作，吃起來(lái)有兒時(shí)的味道。還是小袋包裝,方便保存,外出攜帶更方便?？诟泻馨簦闼炙绍?，皮薄餡多。餅皮酥軟，入口即化，吃在嘴里有一種軟軟綿綿甜甜酥酥的味道。2、檸檬酸辣去骨鳳爪參考價(jià)格：69元/580g這款山姆超市的檸檬酸辣無(wú)骨雞爪，滿滿的一大袋，一袋凈重是580g ，而且還都是獨(dú)立的小袋包裝。這輪雞爪都是精細(xì)去骨的，肉質(zhì)飽滿。吃起來(lái)也是酸辣可口，味道非常不錯(cuò)。3、食驗(yàn)室薯片參考價(jià)格：8元/120g無(wú)糖無(wú)油還高蛋白的薯片！口感好酥脆，上面裹滿了粉粉，吃完會(huì)嗦手指的那種，不是油炸的！講真的，嘴饞的時(shí)候來(lái)一包好滿足?？谖逗芏嗪芏啵阕阌惺N口味可以選擇，厚切的非油炸吃起來(lái)的口感真的很扎實(shí)，香香脆脆的。蛋白質(zhì)含量真的高！含有30％以上得雞胸肉和鱈魚(yú)肉～4、樂(lè)錦記手撕面包棒參考價(jià)格：15元/120g這款面包，口感很軟，吃起來(lái)也不是很甜，口感剛剛好，超滿足的那種。關(guān)鍵是太體貼了，長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀，拿著著方便，吃起來(lái)更方便。如果不想咬著吃，還可以撕著吃，帶給你不一樣感受。5、黃金咖喱魚(yú)丸參考價(jià)格：17元/100g咖喱與魚(yú)丸的巧妙結(jié)合，當(dāng)零食吃，解饞。當(dāng)小菜吃，特別的下飯，怎么吃都讓你回味無(wú)窮。兩種口味可以品嘗，有咖喱魚(yú)丸和香辣魚(yú)丸。吃到嘴里魚(yú)肉特別細(xì)膩，爽滑Q彈，不腥不燥，鮮香味美。同時(shí)魚(yú)肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，怎么吃都不會(huì)胖，真空獨(dú)立包裝，鎖住魚(yú)蛋的鮮美，更衛(wèi)生。

最近在瘋狂種草各種各樣的鹵味零食，特別是那種下飯的鹵味零食，簡(jiǎn)直成為了我的最?lèi)?ài)。在各種嘗試之下，還真找到了幾款特別下飯的鹵味零食，下面推薦給大家零食瀏覽：虎皮鳳爪 甜辣鴨脖 麻辣牛肚 無(wú)骨雞爪 香辣豬蹄一、虎皮鳳爪價(jià)格：75r/210g*3王小鹵家的虎皮鳳爪，這個(gè)真的是值得推薦，特別特別好吃，超級(jí)下飯。他家這個(gè)真的是粉面搭檔，火鍋必備，米飯最佳。這個(gè)雞爪又肥又大，而且很新鮮，一縮就直接脫骨了。肉也是軟糯糯的，骨頭可以直接咬碎。吃了這個(gè)，保證你不想再吃其他的東西了，真的是決絕子。你可以直接吃，也可以搭配米飯，超級(jí)棒。二、甜辣鴨脖價(jià)格：20r/190g良品鋪?zhàn)蛹业奶鹄兵啿保瑵M滿的肉質(zhì)真材實(shí)料。甜辣味的又辣又爽，酸中帶辣，辣中帶酸，吃起來(lái)特別舒服，再配上一瓶汽水，完美。而且他家的肉質(zhì)非常的緊實(shí)，沒(méi)有那種像爛掉的感覺(jué)。吃起來(lái)撕扯出那種根根絲絲都能看的很清楚，吃飯的時(shí)候把他在飯里滾一滾，飯都可以沾上鴨脖的甜辣味。很下飯，再配上一小碟花生，完美。三、麻辣牛肚價(jià)格：25r/120g這個(gè)牛肚有那種在四川吃火鍋，然后刷在鍋里的感覺(jué)。吃起來(lái)麻麻辣辣超級(jí)爽口，而且肉質(zhì)緊實(shí)，越嚼越香。直接吃或者拿來(lái)拌米飯都是可以的。其實(shí)我不怎么喜歡吃牛肚，但是我身邊的朋友都覺(jué)得好吃。他們會(huì)經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)這一款四、無(wú)骨雞爪價(jià)格：56r/500g檸檬酸辣無(wú)骨雞爪，想一想就要流口水。因?yàn)橐呀?jīng)把骨頭剝?nèi)チ耍梢灾苯哟罂诖罂诘某?，再往嘴巴里塞一口大米飯，好好吃。而且他酸酸辣辣，吃起?lái)讓人胃口大開(kāi)。愛(ài)吃酸的姐妹，絕對(duì)要嘗試一下。我就經(jīng)常從超市購(gòu)買(mǎi)，或者在家里自己制作，隔三差五就要吃上一回，好吃到停不下來(lái)。五、麻辣豬蹄價(jià)格：50r/200g*2開(kāi)袋就能直接炫的麻辣豬蹄，一整個(gè)豬蹄非常的大，麻辣紅油浸滿了整個(gè)豬蹄，層層滲透，味道非常入味，從里到內(nèi)都充滿了麻辣和豬蹄的混合香。而且他又辣又上頭，明明知道已經(jīng)很辣了，還想吃，都要成香腸嘴了。配上大米飯，可以干掉整整兩碗，我感覺(jué)這個(gè)豬蹄有毒，越吃越想吃。