這樣說(shuō)吧，喝一口茅臺(tái)，喝一口紅花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了。茅臺(tái)之所以好，在于酒曲品質(zhì)和釀造工藝非常穩(wěn)定，簡(jiǎn)單來(lái)就是別人看見(jiàn)你喝的茅臺(tái)就會(huì)對(duì)你個(gè)人身份和身家肅然起敬，求人辦事送茅臺(tái)對(duì)方感覺(jué)是對(duì)自己的尊重，造成了如今沒(méi)錢的買茅臺(tái)，有錢的人喝茅臺(tái)。
1、茅臺(tái)都到哪里去了？
茅臺(tái)酒因?yàn)樯鲜兰o(jì)30年代的紅色經(jīng)歷，一直成為名副其實(shí)的國(guó)酒，自然也被貼上了國(guó)酒的標(biāo)簽，成為國(guó)內(nèi)唯一的具有金融屬性的白酒。茅臺(tái)這兩個(gè)字的價(jià)值已經(jīng)在社會(huì)上被高度量化，身份象征的意味非常明顯，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是別人看見(jiàn)你喝的茅臺(tái)就會(huì)對(duì)你個(gè)人身份和身家肅然起敬，求人辦事送茅臺(tái)對(duì)方感覺(jué)是對(duì)自己的尊重，造成了如今沒(méi)錢的買茅臺(tái)，有錢的人喝茅臺(tái)。
市場(chǎng)制造的高端概念助推了對(duì)茅臺(tái)的熱度一直沒(méi)有減少，這也導(dǎo)致茅臺(tái)酒在市場(chǎng)上流通的速度，每年茅臺(tái)的生產(chǎn)量有幾萬(wàn)噸流向市場(chǎng)，茅臺(tái)酒最直接的消耗就是直接喝掉了，還有一種可能就是大量的茅臺(tái)酒被囤積在經(jīng)銷商和個(gè)人收藏者手中，期待升值漲價(jià)。茅臺(tái)公司也看重收藏的市場(chǎng)，每天都推出一款生肖酒或紀(jì)念酒，正是應(yīng)對(duì)這個(gè)市場(chǎng)，不過(guò)白瓶飛天茅臺(tái)更受熱寵，你看玻璃大王曹德旺家中都有一屋子茅臺(tái)，可見(jiàn)其收藏價(jià)值還是比較被市場(chǎng)認(rèn)可的，
2、大家都說(shuō)茅臺(tái)酒好，它到底好在哪里？
崇道務(wù)本、堅(jiān)守工藝、貯足陳釀、不賣新酒是茅臺(tái)的質(zhì)量理念。他們嚴(yán)格遵循以一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投糧、三種典型體、四高一長(zhǎng)、五月制曲、六月貯曲、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮的工藝特（簡(jiǎn)稱123456789），茅臺(tái)弘揚(yáng)工匠精神，將每一道工序都做到了極致，同時(shí)每個(gè)班都配有一個(gè)專業(yè)的酒師對(duì)質(zhì)量進(jìn)行把控。市場(chǎng)上一瓶難求的茅臺(tái)，為什么要嚴(yán)格控制糧曲出酒率？是不是都在想，茅臺(tái)銷量那么好，為什么這樣做，是不差錢還是傻？其實(shí)都不是，只是如果糧曲出酒率提高了，那么酒喝起來(lái)口感就要淡薄點(diǎn)，
因?yàn)槊┡_(tái)知道，質(zhì)量才是企業(yè)的生命線，不然適得其反。茅臺(tái)為啥要貯足三年，因?yàn)槊┡_(tái)屬于天然產(chǎn)品，沒(méi)有添加任何香味物質(zhì)，香味主要是內(nèi)部的酯化反應(yīng)，而且是一個(gè)可逆反應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)還可以降低酒對(duì)消費(fèi)者的刺激性。茅臺(tái)具有不可復(fù)制性，赤水河每個(gè)地段的微生物群不一樣，產(chǎn)出來(lái)的酒口感酒不一樣；同時(shí)工藝細(xì)節(jié)的把控以及人才隊(duì)伍的強(qiáng)大都是與眾不同的地方。
3、說(shuō)到好酒就會(huì)想到茅臺(tái)！茅臺(tái)到底哪好？
茅臺(tái)之所以好，在于酒曲品質(zhì)和釀造工藝非常穩(wěn)定！這樣說(shuō)吧，喝一口茅臺(tái)，喝一口紅花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅臺(tái)的大曲醬香，喝下去總有一種一脈傳承的感覺(jué)，口感和酒體極其穩(wěn)定，打個(gè)比方，你現(xiàn)在抽到嘴巴里的上海軟中華，就算3字頭正品行貨，還是若干年前的味道嗎？一定不是！茅臺(tái)醬香，并不是最大眾化的白酒香型，很多人還飲用不習(xí)慣。
但都說(shuō)茅臺(tái)好，其實(shí)大部分人都是隨大流，跟風(fēng)，并沒(méi)有真正的寫(xiě)實(shí)感受，茅臺(tái)作為國(guó)酒，還真不是浪得虛名的，就連中國(guó)酒魂“汾酒”都要靠后。茅臺(tái)實(shí)力擺在那里了，盡管單瓶?jī)r(jià)格讓人唏噓不已，在民間也是喝的不買，買的不喝，被稱為官酒，口感上，茅臺(tái)作為醬香典范，53度，眾多周知的最佳口感度數(shù)。白酒這種酒精飲品，就適合這個(gè)度數(shù)，不說(shuō)什么酒精和水分子最佳融合度了，這個(gè)度數(shù)口感上就是高而不烈，用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)就是最舒服的方式，當(dāng)然是口感上，
茅臺(tái)的回香、醬味的層次遞進(jìn)、口腔的感受、入喉的溫潤(rùn)一線，幽雅綿甜，醇厚飽滿，都是白酒中最高級(jí)別的存在。特別是儲(chǔ)藏多年后，更表現(xiàn)到極致！工藝上，茅臺(tái)的最大亮色就是坤沙工藝極其穩(wěn)定，程序幾乎沒(méi)有花式創(chuàng)新，幾乎能做到口感上的一致性，這對(duì)老酒客不僅僅是情懷，還是一種尊重。老王之前在問(wèn)答中不止一次說(shuō)過(guò)，飲食的創(chuàng)新，特別是人工過(guò)度干預(yù)，往往帶來(lái)的都是“偷雞不成蝕把米”，
就像唐詩(shī)宋詞被先人寫(xiě)完了，再發(fā)揮，都是狗尾續(xù)貂，拾人牙慧。好的食品，不管是自然種植的還是制造成品，都有微型自然氣候決定，仁懷市亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，垂直氣候明顯，微型氣候注定讓茅臺(tái)鎮(zhèn)的紅纓子高粱成為茅臺(tái)酒的原材料，不可復(fù)制，更與眾不同的是，茅臺(tái)不同于其它香型白酒大曲，茅臺(tái)使用石窖發(fā)酵，參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺(tái)鎮(zhèn)的微型氣候，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的空氣！而且采用的就是赤水河水源，丹霞地貌礦物質(zhì)含量豐富，更具不可復(fù)制的特點(diǎn)。