汾酒的口感比竹葉青“硬”些，但是它醉得快，醒的也快。我們也不能說(shuō)汾酒不如金門高粱酒，畢竟汾酒也是大酒廠，”汾酒九次榮獲國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng)，五次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”稱號(hào)；汾酒見(jiàn)證了1949年中國(guó)共和國(guó)的誕生，成為第一國(guó)宴用酒；汾酒陪著周總理參加日內(nèi)瓦會(huì)議、萬(wàn)隆會(huì)議，成為專用禮品酒。

1、山西汾酒的口感如何？

產(chǎn)自汾陽(yáng)杏花村的汾酒，不僅有著6000多年的悠久歷史，還有著許多個(gè)第一的稱號(hào)！宮廷御酒、最早的國(guó)酒、巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲等大獎(jiǎng)?wù)戮嘟窦s1600年前的南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)的皇室貴族，都喜歡飲用杏花村釀造的“汾清”酒，把它作為宮廷貢酒。這段歷史記錄在《二十四史》中的《北齊書》，汾酒是唯一被寫入正史的中國(guó)名酒，

1193年前，唐代著名詩(shī)人杜牧寫下“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱。表明杏花村美酒在當(dāng)時(shí)已享有盛譽(yù)，汾酒的文化血脈經(jīng)過(guò)歷史早期的傳承發(fā)展，已成熟而強(qiáng)大，1915年，汾酒飄揚(yáng)過(guò)海，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉登頂，成為唯一獲得最高榮譽(yù)甲等大獎(jiǎng)?wù)碌闹袊?guó)白酒品牌。兩年后，杏花村《申明亭酒泉記》稱“巴拿馬賽會(huì)航海七萬(wàn)里而遙，陳列其間冠絕島國(guó)，得邀金牌之獎(jiǎng)，

于是汾酒之名，不惟漸被于東西亞歐，并且暨訖于南北美洲矣?！狈诰凭糯螛s獲國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng)，五次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”稱號(hào)；汾酒見(jiàn)證了1949年中國(guó)共和國(guó)的誕生，成為第一國(guó)宴用酒；汾酒陪著周總理參加日內(nèi)瓦會(huì)議、萬(wàn)隆會(huì)議，成為專用禮品酒，沒(méi)有流動(dòng)，沒(méi)有行走的力量，就不會(huì)出現(xiàn)創(chuàng)新與發(fā)展，也不會(huì)有新生。在汾酒開枝散葉之后，在全國(guó)各地相繼有了茅臺(tái)、西鳳等名酒企業(yè)，

譬如晉商進(jìn)入陜西，西鳳酒應(yīng)時(shí)而生；隨后，陜西釀酒技術(shù)進(jìn)入四川，又誕生了綿竹大曲。晉商到達(dá)瀘州，出現(xiàn)了瀘州最老的窖池，赤水河被稱作美酒河，在明清兩朝，這條河是晉商經(jīng)營(yíng)川鹽的主要通道。1939年出版的《貴州經(jīng)濟(jì)》記載：“茅臺(tái)酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來(lái)茅臺(tái)地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥，以高粱為原料，釀造一種燒酒，

后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺(tái)為名，特稱曰茅臺(tái)酒”。汾酒是是清香型白酒的典型代表，其享譽(yù)千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的，汾酒選用跑馬神泉和古井泉水，采用的是晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑。釀造工藝為“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝，釀出的杏花村酒，瑩澈透明，清香馥郁，以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱。

2、汾酒和二鍋頭都是清香型白酒，味道有什么區(qū)別嗎？

二鍋頭是指古時(shí)釀造白酒采用天鍋蒸餾，當(dāng)更換第二鍋冷卻水時(shí)，蒸餾出的白酒剛好是酒心,簡(jiǎn)稱之為「二鍋頭」，這一區(qū)間酒質(zhì)風(fēng)味特殊，醇厚甘香，現(xiàn)今皆用於泛指酒質(zhì)優(yōu)良之高粱酒，二鍋頭金門高粱酒，精選上等的糯紅高粱及小麥為原料，嚴(yán)格遵守「三高二低一翻」獨(dú)特而神秘的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝；僅僅摘取每年冬季期間二次發(fā)酵、二次蒸餾時(shí)「截頭去尾」的酒心，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)窖藏儲(chǔ)存，再運(yùn)用本公司特有的「以酒勾酒」之勾兌工藝，精心勾調(diào)灌裝出廠，同時(shí)盛裝於瓷瓶中，利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香。

酒液清亮透明，芳香幽雅，口感綿甜醇厚，自然協(xié)調(diào)，飲時(shí)不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品，有客戶和我說(shuō)“建議您了解下中國(guó)的清香型三大品牌汾酒，寶豐和黃鶴樓，然后你賣金門高梁酒的時(shí)候只需告訴大陸的客戶你賣的每一款酒對(duì)標(biāo)的汾酒或其他品牌哪款酒，我們就明白你賣的金門高梁屬于什么檔次了。建議您在您的專業(yè)領(lǐng)域下點(diǎn)功夫，清香每個(gè)品牌都喝下嘗嘗，對(duì)您賣自己的酒一定有幫助！否則我們只能盲買”，

我該怎么回答呢？第一，打開一瓶金門高粱酒，再打開一瓶汾酒，幾個(gè)小時(shí)后，金門高粱酒的香味還在，汾酒的香味淡下去了。可以用同樣是53度的金門高粱酒和汾酒對(duì)比，第二，金門高粱酒入口比較辣，喝下去，喉韻長(zhǎng)，回甘，汾酒入口比較順，喝下去，回味沒(méi)那么長(zhǎng)，第三，從成分來(lái)看，汾酒是豌豆?大麥，會(huì)比較苦澀，金門高粱酒是高粱 小麥，味道比較純正，不會(huì)澀。