常喝白酒的酒友或許會經?？吹揭粋€現象——白酒中會出現渾濁甚至是沉淀。想要避免出現這些情況，怎么儲藏白酒一定要學會，白酒絕對不要放在過于潮濕或者容易暴曬的地方，同時不要和帶有刺激性氣味的物質放在一起。

1、白酒出現結晶物是什么原因？

您好，很高興回答這個問題！都說白酒沒有保質期，但是懂酒的人一定知道，酒還是有最佳飲用日期的。尤其是醬香型白酒以外的酒，一般是盡快飲用口感為佳，這從側面便能解釋為什么有些存放久的酒會出現乳白色絮狀沉淀物了。我們姑且稱這種乳白色絮狀沉淀物是白酒“變質”，那這種“變質”了的酒究竟還能不能飲用？白酒中出現的乳白色絮狀沉淀物的主要成分是發(fā)酵過程中由于酯化反應產生的亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物，

當溫度降到10℃以下時，尤其是在北方的冬季，這些酯類物質的溶解度降低，出現飽和現象后析出的白色結晶就形成了沉淀物?？梢詫拙品旁?0攝氏度的水中加熱后慢慢搖動，當經過溫水浸泡處理，溫度升高后，溶解度增大，沉淀物便會自然消失，因為這類白色沉淀物就并非白酒變質產生的，對人體無害，所以沉淀消除后仍可繼續(xù)飲用。

2、小燒酒有什么雜質嗎？

很高興回答你的問題，小燒酒有沒有雜質呢？我家里恰好是烤酒的，小燒酒主要是指農村地區(qū)農民家里自己考的酒，只是為了解決家里的糧食，是季節(jié)性的！說到小燒酒的雜質，我認為是沒有的，首先把我們烤小燒酒的用料作下介紹:用料有玉米，大米，糯米等，酒曲，山泉水！把糧食蒸熟后冷卻到一定溫度加入酒曲攪拌均勻后放入缸中，加入山泉水密封發(fā)酵！發(fā)酵好后打出放入一個大鐵鍋中，鐵鍋上放一個酒盆，酒盆四周用米糠密封，從酒盆蒸汽孔中接個竹管到氣缸（冷卻缸）里，冷卻缸是兩層的，蒸汽在一層，另一層加入冷水！鐵鍋中燒火加熱，鍋中會產生蒸汽，蒸汽再通過竹管進入冷卻缸，蒸汽冷卻后變成液體，這液體就是酒了！所以，小燒酒整過生產過程中是沒有雜質的！小燒酒是沒有雜質的！，

3、白酒出現沉淀的原因是什么？

常喝白酒的酒友或許會經常看到一個現象——白酒中會出現渾濁甚至是沉淀。那么這種現象到底是正常的還是白酒已經變質了呢？接下來我們就來解釋一下這到底是怎么一回事，白色沉淀出現的原因：兌勾的過程中用水硬度過大水的硬度比較高，水中的鈣鎂等金屬離子被帶到酒中同時無法溶解，所以部分金屬鹽類會在酒中形成白色沉淀。

乳白色絮狀沉淀出現的原因：高級脂肪酸脂類含量較高 氣溫比較低這種情況一般出現在冬季的時候，由于有時候氣溫較低到零攝氏度，同時酒中的高級脂肪酸脂類大分子物質含量較高，酒精度較低，會導致溶解度的變化，造成酒中出現渾濁現象，時間長了，累積起來便成了乳白色的絮狀沉淀物，一般情況下出現以上兩種現象都是正常的，如果白色沉淀出現的數量不多，可以把酒進行升溫，然后觀察白色沉淀是否依舊存在，或者進行過濾吸附，如果不存在可以嘗試一點，若無變味可以繼續(xù)飲用。

如果是出現乳白色絮狀沉淀或者說經過升溫或者過濾后白色沉淀依舊存在，同時味道變異，那么可能是有害物質，建議還是不要喝了，在這種情況下，并不能證明你所買的酒就是假酒，因為所有白酒都可能出現白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。但是如果是非純糧酒，酒里面可能加了不純的香料，因為大部分小酒廠用的香料應該都是不怎么純的，所以也可能出現白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀，

想要避免出現這些情況，怎么儲藏白酒一定要學會，白酒絕對不要放在過于潮濕或者容易暴曬的地方，同時不要和帶有刺激性氣味的物質放在一起。文東從事白酒行業(yè)多年，對白酒的各種知識還是深有了解的，文東一直致力于為酒友們推薦各種性價比高的好酒，如果有興趣的酒友可以聯系我咨詢。