三、將桑葚干放入玻璃罐或陶壇中，按一斤桑葚干加50~60度純糧白酒3~4斤的比例將白酒小心的注入玻璃罐。我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，一斤桑葚干可以泡50~60度的純糧釀造的白酒3~4斤，因桑葚本身的含糖量比較高，有一定的調(diào)節(jié)味道的作用，但由于白酒度數(shù)較高，單靠桑葚的甜味調(diào)節(jié)效果一般，需要再添加一些冰糖調(diào)味，可按一斤白酒加1兩（50克）冰糖的比例添加。

1、一斤干桑葚可泡多少白酒？

桑椹被稱(chēng)為“民間圣果”，桑葚干泡酒不僅喝起來(lái)口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，適量飲用對(duì)健康益處多多。這些年，美食坐家堅(jiān)持每天喝點(diǎn)桑葚酒，現(xiàn)在睡眠比以前好了，腎虛也有一定的緩解，眼睛也得到一定的滋養(yǎng)，我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，一斤桑葚干可以泡50~60度的純糧釀造的白酒3~4斤。桑葚干泡白酒的具體做法：一、由于桑葚干的表皮很薄，清洗之后會(huì)損壞表皮，容易導(dǎo)致桑葚干中豐富的糖分和細(xì)菌直接接觸，因此泡酒前可以不清洗，

如果害怕有細(xì)沙和小石粒什么的，可在太陽(yáng)很大的時(shí)候?qū)⑸］馗煽焖俚那逑匆幌?，然后瀝干水分在陽(yáng)光下暴曬干。二、桑葚干泡酒必須選用無(wú)油洗凈的玻璃罐、陶壇等，曬干之后晾涼，三、將桑葚干放入玻璃罐或陶壇中，按一斤桑葚干加50~60度純糧白酒3~4斤的比例將白酒小心的注入玻璃罐。因桑葚本身的含糖量比較高，有一定的調(diào)節(jié)味道的作用，但由于白酒度數(shù)較高，單靠桑葚的甜味調(diào)節(jié)效果一般，需要再添加一些冰糖調(diào)味，可按一斤白酒加1兩（50克）冰糖的比例添加，

2、一斤桑葚適合泡幾斤白酒？

直接上配方桑葚酒用料桑葚1斤白酒2斤冰糖50克桑葚酒的做法步驟1白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,臟的,不用洗步驟2整理干凈后倒入干凈無(wú)水的瓶子中步驟3加入冰糖步驟4加入酒步驟5密封保存桑葚酒的小貼士保存的好,放兩年沒(méi)問(wèn)題.現(xiàn)在泡,冬天喝;。

3、桑葚釀酒怎么釀？

桑葚是兒時(shí)印象中的很喜愛(ài)的“野”果子，而且由于好像桑葚都不打藥，所以我們小孩子摘來(lái)吃大人也不太會(huì)管，只要不禍害、浪費(fèi)果子，那就沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)桑葚雖然好吃，但是難以保存不耐久放，所以有的時(shí)候摘的桑葚實(shí)在太多了，大人們可能就會(huì)用來(lái)釀酒或者泡酒，這次我們就來(lái)解答一下這個(gè)問(wèn)題（解疑一定要看哦?。??！］蒯劸啤緶?zhǔn)備用料】：桑葚10斤、白砂糖1斤、果酒專(zhuān)用酵母1到2克，

【制作步驟】：桑葚采摘回來(lái)之后簡(jiǎn)單的挑揀一下，去除掉壞果、樹(shù)葉和可能混雜的小蟲(chóng)之類(lèi)的，然后將桑葚果稍微沖洗一下表面灰塵，鹽水浸泡10分鐘后再?zèng)霭组_(kāi)沖洗、瀝水（不可揉搓），最后將桑葚放料理機(jī)打碎，或者是洗干凈手?jǐn)D碎、搗碎；將弄碎的桑葚倒入一個(gè)罐子里，酵母提前用一點(diǎn)點(diǎn)溫水溶解激活，這個(gè)時(shí)候也加入斤罐子里，然后加入大約半斤白砂糖，用干凈的工具攪拌均勻（不能有油，否則會(huì)酸?。?，然后用紗布蓋在罐子口，上面在蓋蓋子或者是封口；在干燥、陰涼處發(fā)酵10天左右（具體時(shí)間受天氣、桑葚品質(zhì)等因素影響），最后我們用紗布將其中酒液跟果渣過(guò)慮分離開(kāi)來(lái)，得到的酒液就是桑葚酒了，灌入干凈的容器中密封陳釀一段時(shí)間更好。

一定要看的【相關(guān)解疑】，這里有更重要的內(nèi)容說(shuō)明：1、桑葚必須清洗嗎？洗過(guò)的桑葚釀酒還有“靈魂”嗎？答：這個(gè)問(wèn)題就是自釀果酒最大的一個(gè)糾結(jié)了，那就是飲用安全的問(wèn)題，因?yàn)檫@個(gè)世界上各種菌是無(wú)處不在的，所以桑葚在表面也是如此，不僅有天然的發(fā)酵菌，還有不少雜菌、有害菌。而這些雜菌如果不清除，就會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生雜醇油、組胺、有害的醛類(lèi)等物質(zhì)，偶爾一兩次飲用可能還沒(méi)什么影響，時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)人體是有很大傷害的，

比如葡萄酒的釀制一般是通過(guò)SO2來(lái)高效抑菌處理的，如果有這個(gè)條件和設(shè)備的話，桑葚釀酒最好也可以這么做，這樣得到的酒液有害物質(zhì)含量才越低。而且所謂釀酒的“靈魂”就是不額外添加水分，保持酒液的一切來(lái)源于果子本身的發(fā)酵，所以我們盡量瀝干、吹干水分，也就可以盡可能在“健康”和“有靈魂”之間找一個(gè)平衡點(diǎn)了，2、糖的比例是固定的嗎？大概放多少？答：我之前有個(gè)同學(xué)的哥哥算是某農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)霸來(lái)著，他們?cè)袀€(gè)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)這種果子釀造的酒中，雜醇油（有害物質(zhì)）的含量會(huì)隨著糖分的增加而增加，在含糖量達(dá)到27%以上的時(shí)候，在發(fā)酵液中都可以檢測(cè)到一些組胺類(lèi)物質(zhì)（有毒性物質(zhì)）。