筆者幾年前買(mǎi)的白酒，如今價(jià)格都有較大的漲幅，有的甚至漲價(jià)達(dá)到一倍還多。隨著這幾年白酒不斷的漲價(jià)，你現(xiàn)在買(mǎi)的白酒不考慮老酒的升值，本身的漲價(jià)收益就很可觀，以瀘州老窖、五糧液等為代表的濃香型白酒則屬于中溫大曲，其他香型的多數(shù)都不是大曲酒，有的甚至不是傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵，是液態(tài)發(fā)酵（簡(jiǎn)單說(shuō)就是酒精勾兌酒）。
1、什么香型的白酒比較受歡迎？
我們這個(gè)地方老百姓最?lèi)?ài)喝的還是夲地方小作坊釀造清香型主糧白酒，為什么？?jī)r(jià)格便宜，度數(shù)高，不上頭，醇，充滿(mǎn)著糧食味。說(shuō)句實(shí)話，瓶裝酒價(jià)格太高，勾兌酒太多，還有什么濃香型，醬香型，清香型…等等很難適應(yīng)，現(xiàn)代青年人不喜歡烈性酒，大多數(shù)喝啤酒，葡萄酒和洋酒…，不考慮價(jià)格只考慮味道十足，花錢(qián)似流水，啃老族較多。
2、什么樣的白酒最受人歡迎？能否說(shuō)說(shuō)你對(duì)白酒的看法和感受？
我認(rèn)為白酒以大曲酒為最好，醬香型白酒不僅是大曲高溫釀造，新酒儲(chǔ)存醒酒的時(shí)間也是最長(zhǎng)，成分非常復(fù)雜，現(xiàn)在普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組合而成，留香最為持久，所以醬香型白酒的典型代表茅臺(tái)酒有空杯留香的說(shuō)法。而以瀘州老窖、五糧液等為代表的濃香型白酒則屬于中溫大曲，其他香型的多數(shù)都不是大曲酒，有的甚至不是傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵，是液態(tài)發(fā)酵（簡(jiǎn)單說(shuō)就是酒精勾兌酒），
中國(guó)的白酒品種繁多，香型就有十一種，品牌更是數(shù)不勝數(shù)，蘿卜青菜各有所愛(ài)，不同的人心中的最佳自然也不一樣。但是比較公認(rèn)的top2還是茅臺(tái)五糧液吧，按照幾種方式來(lái)分類(lèi)我認(rèn)為最好的酒：一、按香型分：醬香——茅臺(tái)濃香——五糧液清香——汾酒米香——桂林三花酒鳳香——西鳳酒芝麻香——一品景芝酒藥香——董酒其他——老白干、豉香、兼香等等二、按質(zhì)量分獲過(guò)全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)的有四家白酒——沱牌、茅臺(tái)、五糧液、景芝三、按銷(xiāo)量分1-5：五糧液、紅星、茅臺(tái)、劍南春、金六福。
3、米香型白酒在什么地方受歡迎？
米香型白酒中國(guó)傳統(tǒng)白酒四大香型之一，有著幾千年歷史傳承，可以說(shuō)是中國(guó)最早的香型，但是在幾千年的歷史發(fā)展中，在2000年以前，米香型白酒并沒(méi)有像醬香、清香、濃香等其他香型一樣，得到迅猛的發(fā)展。米香型白酒沒(méi)有得到迅猛的發(fā)展，主要是其生產(chǎn)工藝的原因，生產(chǎn)工藝又進(jìn)一步限制了它有產(chǎn)量，米香型白酒是以大米為原料、小曲為糖化發(fā)酵劑，以米飯前期固態(tài)培菌糖化，后期加水轉(zhuǎn)缸半液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾而成，具有小曲米香的蒸餾酒。
屬于半固、半液發(fā)酵法白酒，這種工藝的發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，是限制其產(chǎn)量的主要原因。因此，在2000年以前，以桂林三花為代表的米香型白酒一至沒(méi)有走出廣西，走向全國(guó)，直至2000年，米香型白酒釀造工藝在北方出現(xiàn)了突破性的發(fā)展，北方的冰峪莊園大米原漿酒采取了傳承傳統(tǒng)而又結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)的手法，大大縮短了發(fā)酵的時(shí)間，一下子將產(chǎn)量大大提高，而口感與品質(zhì)及在符合現(xiàn)代消費(fèi)者的新生活方式上，又比桂林三花及國(guó)內(nèi)其他白酒具有極大的優(yōu)勢(shì)。
由此米香型白酒一下子超越了其他白酒，成為了中國(guó)四大傳統(tǒng)香型中最受現(xiàn)代消費(fèi)者歡迎的白酒，米香型白酒也從此開(kāi)始了它的挑戰(zhàn)全國(guó)白酒市場(chǎng)的歷程，桂林三花與冰峪莊園大米原漿酒分代表別了中國(guó)米香型白酒的截然劃斷的兩個(gè)階段，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)過(guò)去以桂林三花為代表的米香型白酒為傳統(tǒng)米香型白酒，現(xiàn)在以冰峪莊園大米原漿酒為代表的為新時(shí)代米香型白酒。
4、郎酒、習(xí)酒、賴(lài)茅和茅臺(tái)王子酒中，中、低端價(jià)位有哪些酒值得收藏？
現(xiàn)在有一種說(shuō)法，叫存錢(qián)不如存酒，《福布斯》雜志曾經(jīng)評(píng)論說(shuō)：“2019年在歐洲的富人圈里，藏酒以萬(wàn)計(jì)的人比家有3輛法拉利的人自豪得多。”“將來(lái)顯示生活品質(zhì)的，不再是私人游泳池、私人健身房、而是私人酒窖，”也就是說(shuō)，衡量一個(gè)人富裕程度及品味的一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)就是看你是否擁有存放稀世珍品的酒窖，私人酒窖是身份品味的象征。