年產酒達到1.5萬噸。小酒廠通過高效率的機械化、自動化、智能化操作，對酒醅溫度、蒸餾時間、灑曲勻度等關鍵環(huán)節(jié)進行控制把關。做到精準、精細的、產量高的結果。

2000噸中國白酒酒廠產能超過2000噸的有貴州省的茅臺酒廠生產的茅臺酒四川省宜賓市生產的五糧液以及四川省的瀘州老窖，山西省生產的汾酒，還有杏花村以及陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)生產的西鳳酒，陜西西安生產的老村長，陜西省寶雞市太白縣生產的太白酒，陜西省寶雞市鳳翔縣柳林酒業(yè)有限公司生產的柳林醉等等。

年產400噸的酒廠大。中型白酒廠年產200萬斤左右。小型酒廠每年產量在100萬斤以下，中型白酒廠年產200萬斤左右，大型酒廠年產量在500萬斤左右。通常來說純糧酒的產量有限,大酒廠會收購中小型酒廠的原酒用自己的包裝和品牌來賣,有些純糧酒也不一定是大酒廠產的; 有些酒坊生產許可證都沒有酒再好有啥用也賣不上價去,一般酒坊幾百塊錢的酒就是他們質量最好的酒了。